Cake Ubi Jingga Lapis Keju

Cake Ubi Jingga

Setelah beberapa kali membuat cake ubi ungu Jepang tanpa tepung dengan lapisan keju, kali ini saya membuat cake dengan resep yang sama tetapi jenis ubinya berbeda.

Saya coba menggunakan ubi jingga, maka jadilah Cake Ubi Jingga Lapis Keju

Hmmm….
Cake ini paling lezat disantap dingin. Menjadikan rasanya perpaduan antara manis-lembutnya pudding dan spongy-nya cake ditambah gurihnya lapisan keju di tengah.


Mau mencoba?


Yuk buat ^__^

Bahan

4 umbi ukuran kecil (+- 300 gram)

3 butir telur utuh

2 butir kuning telur (putihnya untuk lapisan keju)

4 sdm (80 gram) gula pasir, kalau mau tambah manis pakai 100 gram.

100ml minyak goreng

1/2 sdt garam

Bahan lapisan keju (aduk rata semua bahan))

2 putih telur

60 gram keju parut (bisa sampai 50g)

*1 sdm gula pasir

*1 sdm maizena

*2 sdm air

Bahan-bahan bertanda bintang bisa diganti dengan  3 sdm susu kental manis atau sesuai selera SKM-nya. Berhubung saya tidak sedia SKM/susu jadi diganti dengan bahan bertanda bintang di atas.

Cara

1. Kukus ubi lalu haluskan menggunakan garpu.

2. Siapkan adonan untuk lapisan keju, sisihkan.

3. Kocok telur dan gula sampai kental.

4. Tambahkan ubi secara bertahap sambil dikocok sampai rata.

5. Tambahkan garam dan minyak secara bertahap sambil diaduk dengan spatula sampai rata.

6. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin & ditaburi tepung (atau dialasi minyak & kertas roti).

7. Masukkan dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan lapisan keju. Kukus selama 5 menit.

9. Tuang sisa adonan ubi ungu. Kukus lagi selama 20 menit.

10. Setelah matang, keluarkan dari loyang, biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah dingin sajikan.

***Di atas cake saya beri krim ubi yoghurt yaitu campuran yoghurt plain, ubi jingga halus, gula pasir dan sedikit garam.

 

2 thoughts on “Cake Ubi Jingga Lapis Keju

  1. Terima kasih bunda Haya Aliya Zaiki sudah berkunjung dan berkomentar.
    Iya mudah bunda ^_^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s