Brownies Kakao Keju

pizap.com13625674918281Brownies Kakao Keju ini adalah brownies padat bukan spongy. Dengan sengaja aku buat tekstur brownies ini padat agar lebih terasa saat digigit dan tidak cepat habis di mulut. Walau demikian teksturnya tetap lembab dan tidak kering. Bagian yang berwarna coklat dengan rasa “nyoklat banget” berpadu dengan gurihnya keju padat pada bagian berwarna putih menjadikan sensasi tersendiri saat menyantpnya. Hmmm…Yummmy.

Aku lebih suka membuat brownies menggunakan cacao powder atau cokelat bubuk daripada Dark Cooking Chocolate (DCC) blok. Di samping lebih simpel juga memberikan rasa khas cokelat yang lebih kuat.

Mau coba?

Ini dia resep Brownies Kakao Keju-ku:

Bahan Brownies

12* sdm (+-100g) tepung terigu

7 sdm (+-50g) cokelat bubuk

5 sdm (+-100g) gula pasir

7 sdm (+-100ml) minyak goreng

3 butir telur utuh

1 kuning telur

1/4 sdt garam

Bahan Keju

1/3 bagian (+-50g) keju cheddar blok

5sdm susu cair

1 sdm gula pasir

1 putih telur

Cara Membuat Lapisan Keju

1. Campur keju, susu dan gula, masak sambil diaduk sampai lembut, angkat.

2. Setelah dingin/hangat tambahkan putih telur, aduk rata, sisihkan.

Cara Membuat Brownies

1. Campur tepung terigu, cokelat dan garam.

2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.

3. Tambahkan campuran tepung, aduk rata.

4. Tambahkan minyak, aduk rata.

5. Tuang sebagian adonan cokelat ke dalam loyang, tuang adonan keju di atasnya, tuang sisa adonan cokelat (atau motifnya sesuai selera).

6. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat celcius, panggang  selama 30 menit. Untuk hasil brownies panggang yang lembab, taruh wadah berisi air di bawah loyang (teknik steam bake).

*Catatan

Jika telur berukuran kecil gunakan terigu 10 sdm (+-80g) saja.

Takaran sdm adalah 1 sendok makan peres cembung bukan munjung.

 

 

 

 

 

 

One thought on “Brownies Kakao Keju

  1. Pingback: Brownies Kakao Keju | Dapurcomel Selma

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s