Cake Kukus Ubi Ungu Lapis Keju *Tanpa Tepung*

Beberapa waktu lalu saya sudah membuat Japanese Sweet Potato Cake (Cake Ubi Ungu Lapis Keju) tanpa tepung yang dipanggang. Kali ini saya coba dengan cara dikukus. Hasilnya sama enaknya, lembut dan lumer di mulut seperti puding busa. Dan keduanya lebih nikmat disantap dingin, itu menurut saya.

Ini resepnya setengah dari resep Japanese Sweet Potato Cake panggang.

Bahan

1 umbi ubi ungu Jepang kurang lebih 150g

2 butir telur

2 sdm (50g) gula pasir

3 sdm (50ml) minyak goreng

1/4 sdt garam

Lapisan Keju: 1 putih telur, 20g keju parut (bisa sampai 50g), 3 sdm susu kental manis.

Cara

1. Kukus ubi ungu lalu haluskan menggunakan garpu.

2. Campur rata semua bahan untuk lapisan keju.

3. Kocok telur dan gula sampai mengembang.

4. Tambahkan ubi ungu halus dan garam, aduk rata.

5. Tambahkan minyak, aduk rata.

6. Tuang setengah bagian adonan dalam loyang 15x10cm yang sudah diolesi margarin & ditaburi tepung (pakai kertas roti).

7. Masukkan dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan lapisan keju. Kukus selama 10 menit.

9. Tuang sisa adonan ubi ungu. Kukus lagi selama 20 menit.

***Untuk lapisan keju lebih tebal, buat 2 resep lapisan keju.

8 thoughts on “Cake Kukus Ubi Ungu Lapis Keju *Tanpa Tepung*

  1. dezia: yup betul, emang enak bgt, lebih nikmat disantap dingin jadi spt puding busa tapi agak padat ^_^

  2. Asalamualaikum umi zain..
    Setelah baca blog ini sedikit legaa.bellva tgl 8 mei 2014 udah mau 7bulan dia belum bisa tengkurap sendiri dan jika ditengkurapkan kepalanya nunduk ga mau ngangkat.padahal lehernya sudah kuatt ketika digendong atau duduk.kadang sedih kl ditanya udh bs tengkurep apa blm,saat ini anakku lbh seneng miring2 kl tidur,prnh dia kebablasan tengkurap sperti biasanya kepalanya ga ngangkat alhasil dia nangis2.tp saya semakin optimis insya allah ,karena benar kata umi setiap anak unik ga bisa disamakan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s